心と体の健康「栄養・腸・血管」その１（３）

　心と体の健康「栄養・腸・血管」その１（３）

4. パンは全粒粉

パンは一般的な白いパンではなく、精製されていない、食物繊維が豊富な全粒粉のパンを選びましょう。パスタについても同じことがいえます。いずれも茶色であることが目印です。

5. 果物は酸っぱいもの

果物に多く含まれるビタミンCには抗酸化作用があり、動脈硬化を防ぐと言われています。一方で、果物には糖質が多く含まれているため、摂り過ぎもよくありません。果物はできるだけ酸っぱいみかんやキウイを摂るとよいでしょう。

健康のためにはご紹介したような食事を心がけていただくことが基本ですが、具合が悪く、自力での食事改善が難しい方、独居の高齢者の方々には、サプリメントを飲んで栄養補給することをお勧めしています。

なぜなら、必要となるタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を食事だけで補うのは大変だからです。不足する栄養素は、サプリメントを適切に利用することによって無理なく、栄養バランスを整えることができます。

＞＞＞続く

法政大学人間環境学部教授　下北沢西口クリニック　宮川路子院長

★桐を植林している奥会津の限界集落の田んぼで自然農法の
「ひとめぼれ」と「こがねもち」を作っています。
こだわりの玄米は長時間の浸け置きが要らずに直ぐに炊いても
柔らい玄米で、ほのかな甘みと香りを楽しめます。

詳しい内容は「ほかほか健康ＳＨＯＰ」店長
依田（よだ）03-6715-8471までご連絡ください。