日本酒は、環境の変化にたいへん敏感です。おそらくはワインよりも環境の変化に敏感です。良い日本酒専門店などでは、日本酒は光が当たらないようにお店の一番奥で、ライトを消した冷蔵庫に入れられたりしています。これは最も良い保管方法だと言えるでしょう。家で保管される場合も冷蔵庫が理想ですが、冷蔵庫に入らない場合は、冷暗所に保管してください。
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