フコイダンとは免疫力を向上させるなど、人の健康に重要な働きが認められている物質です。メカブの粘り成分「フコイダン」がインフルエンザワクチンの効果を高めると、理研ビタミン、豊中愛和会、武庫川女子大国際健康開発研究所の共同研究で分かり、神戸市で開かれた国際免疫学会で発表されました。フコイダンは、メカブのほかワカメやコンブなどに含まれる粘り成分の一つで、特有のヌルヌルが海草本体を守り、海中から引き揚げられた際などに乾燥を防ぎます。これまで、抗酸化作用や抗がん作用、抗ウイルス作用などが動物実験で確認されていました。
★インフルエンザの抗体が増える 「めかぶ糖鎖フコイダンドリンク」 http://www.lifestyle.jp/fco_ekis.html
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